Kaffeebohne ist gleich Kaffeebohne? Von wegen: Jede Sorte braucht ihre
eigene, optimale Röstung. Röstdauer und Temperatur veredeln die Bohnen
und bestimmen das Geschmacksprofil des Kaffees. Hellere Röstungen
bringen einen milderen Geschmack, dunklere Röstungen einen intensiveren.
Um hier beste Qualität zu erreichen, arbeiten wir mit dem
traditionellen Trommelröstverfahren.

In einer rotierenden Trommel werden die Bohnen langsam und gleichmäßig
erhitzt. Bei diesem schonenden Langzeitröstverfahren können sich Aromen,
Geschmacksnuancen und Aussehen prächtig entfalten. Die Trommelröstung
erlaubt es, Kaffee ganz individuell zu veredeln.

Die Röstung bestimmt also den Kaffeegeschmack. Wir verfeinern diese
sortenspezifische Röstung noch in unseren Mischanlagen und bringen so
das sortentypische Aroma voll und ganz zur Geltung. Erst danach werden
die einzelnen Kaffeemischungen erstellt. Dieser extra Arbeitsschritt
lohnt sich - wie an der 1 A Qualität des Kaffees leicht festzustellen
ist.